营养教育的效果可通过近期、中期和远期的效果评价来说明。（）

营养教育的评价，包括哪儿方面（）

A. 近期效果即目标人群的知识、态度变化

B. 早期效果即行为和危险目标因素的变化

C. 远期效果即人们营养健康状况和生活质量的变化

D. 以上都不是

B.α2-球蛋白

C.β-球蛋白

D.γ-球蛋白

E.白蛋白

营养信息传播就是健康传播，是通过各种渠道，运用各种传播媒介和方法，为维护、改善个人和群体的营养状况与促进健康而制作、传递、交流、分享健康信息的过程。（ ）

下列有关佝偻病防治措施，错误的是（ ）。

A、增加户外运动，多晒太阳

B、多吃富钙食物

C、母乳喂养

D、长期大量服用维生素D制剂

以下蔬菜中，（ ）维生素Ｃ含量最多。

A、深绿色叶类蔬菜

B、浅绿色瓜类蔬菜

C、深绿色瓜类蔬菜

D、浅绿色叶类蔬菜

缺乏维生素B2会引起（ ）。

A、坏血病

B、口角炎

C、皮炎

D、干眼病

必需脂肪酸包括（ ）。

A、精氨酸

B、组氨酸

C、亚油酸

D、牛磺酸