造成餐饮业食源性疾病的最主要原因是：（)

A.政府执法人员不足，监督不到位

B.新闻媒体不关注

C.餐饮企业自身管理存在问题

D.假冒伪劣原料多

A.农药残留

B.兽药残留

C.微生物污染

D.环境毒素

A.自然选择造成微生物的变异，产生新的病原体

B.生活方式的转变，增加了食物污染的机会

C.贸易全球化

D.以上都是

A.战争

B.自然灾害

C.各种意外事故

D.各种疾病

A.体质差异

B.免疫水平差异

C.暴露机会不同

D.疾病潜伏期的长短

E.疾病表现的差异

造成婴幼儿缺铁性贫血的最主要原因是

A.先天储备铁不足

B.铁摄入不足

C.疾病因素

D.铁吸收障碍

E.铁丢失过多

A.监测目的

B.是否与饮食有关

C.是否出现腹泻症状

D.最常见的病因

A.寄生虫

B.大肠杆菌

C.温度控制不当

D.化学

A.食物中毒

B.营养不平衡造成的某些慢性退行性疾病

C.食物腐败造成的肠胃炎

D.食源性变态反应性疾病