题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-04
[主观题]
简述啤酒灌装过程中降低瓶颈空气的措施?
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
降低瓶颈空气的措施有:
①降低装酒瓶内的背压,使啤酒易产生泡沫;
②适当提高灌装的酒液温度至灌酒机可以正常灌酒的温度;
③采取各种措施对灌满酒待压盖的酒瓶进行激发引沫,如:打击瓶子、超声波振荡、喷射啤酒或无菌水、喷CO2,激起的泡沫往上溢时将瓶颈空气赶出,迅速压盖。
①降低装酒瓶内的背压,使啤酒易产生泡沫;
②适当提高灌装的酒液温度至灌酒机可以正常灌酒的温度;
③采取各种措施对灌满酒待压盖的酒瓶进行激发引沫,如:打击瓶子、超声波振荡、喷射啤酒或无菌水、喷CO2,激起的泡沫往上溢时将瓶颈空气赶出,迅速压盖。