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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-11
[单选题]

香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去

A.锡封

B.锡纸

C.酒标

D.商标

参考答案
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B、锡纸
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匿名网友[236.***.***.87]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。

A．锡封

B． 锡纸

C． 酒标

D． 商标

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第2题
调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手（）逆时针方向向外开酒瓶盖

A．拇指

B． 食指

C． 中指

D． 无名指

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第3题
香槟酒的开瓶方步骤正确的是()。

A．剥去封皮—握酒瓶(左手)——去掉铁盖——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞

B． 剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞

C． 剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——去掉铁盖——拔出瓶塞

D． 拧开铁丝(右手)—握酒瓶(左手)——剥去封皮——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞

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第4题
斟酒时，斟酒者应用右手握住酒瓶的中间位置，左手托住瓶子。此种说法：（)

斟酒时，斟酒者应用右手握住酒瓶的中间位置，左手托住瓶子。此种说法：()

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第5题
香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（)
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第6题
香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）

A．错误

B．正确

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第7题
井壁取心出心时，应用（)握住取心筒上部，（)握住弹头，（)方向旋转，将岩心筒卸开。

A、左手;右手;逆时针

B、右手;左手;逆时针

C、左手;右手;顺时针

D、右手;左手;顺时针

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第8题
香槟酒开启时，要求（）斜拿瓶颈处。

A、双手

B、右手

C、左手在上，右手在下

D、左手

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第9题
香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内

A．干净的布巾

B．洗涤灵

C．酒精

D．消毒液

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