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提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-07
[单选题]
下列为浇汁调味法的菜肴是()
A.烧海参
B.回锅肉
C.炒鸡丝
D.糖醋鱼
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A.烧海参
B.回锅肉
C.炒鸡丝
D.糖醋鱼
A.溜芡调味法
B.焦熘芡汁
C.浇汁调味法
D.清汁调味法
A.香粉调味法
B.淮盐调味法
C.花椒盐调味
D.粘撒调味法
A.液体浸泡法
B.盐包裹法
C.煮制调味法
D.包裹调味法
下列选项中,不属于按调味工艺划分的调味方法是()
A.封汁
B.干撒味料
C.浇芡
D.加热后调味
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