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提问人:网友154336271
发布时间:2022-10-12
[判断题]
烫菜时需荤素分开烫至()
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- · 有6位网友选择 对,占比75%
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A.保鲜库产品要遵守荤素分开、生熟分开的原则;可按照物料的种类进行码放
B.保鲜库可以按照菌类、根茎类、解冻区、毛菜区、净菜区、员工餐进行分区规划
C.保鲜库临时存放处(仅限于货架上层,用于放置顾客的蛋糕等)
D.油碟房物需统一存放如蒜米、小米椒可放置同一层
E.花草、点缀及泡沫箱等量多但重量轻的放在顶层以节省空间
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