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提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-20
[多选题]

水浴保温炉食品加热错误的是()

A.将冷冻的酱骨架放入水浴桶中浸没,盖上盖子,加热15分钟后方可使用

B.将冷冻的台式卤肉放入水浴桶中浸没,盖上盖子,加热20分钟后方可使用

C.将10包榨汁玉米粒放入水浴桶中,用煮面篓将玉米粒压入水中,加热20分钟

D.在没有热水的情况下可使用冷水;加热产品时,水温达到80度后开始计时

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第1题
正火是将工件加热到一定温度,保温,然后()。

A.随炉冷却

B.空气冷却

C.水冷

D.油冷

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第2题
退火处理是将钢件加热到临界点以上30-50℃()A.保温一段时间后,空冷B.保温一段时间后,炉冷C.保温

退火处理是将钢件加热到临界点以上30-50℃()

A.保温一段时间后,空冷

B.保温一段时间后,炉冷

C.保温一段时间后,水冷

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第3题
水浴加热台是一种现场配备分餐用的食品保温设备。()

水浴加热台是一种现场配备分餐用的食品保温设备。()

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第4题
将钢加热到600℃,保温一定时间,随炉缓冷至200℃以下出炉冷却的热处理工艺称为去应力退火。()
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第5题
退火的工艺方法是将钢件加热到临界温度以下30~50℃,保温一段时间,然后,再缓慢冷却(通常为炉冷)。()
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第6题
钢的退火是指将钢加热到临界温度以上,保温一段时间,然后()的过程。

A.在炉内缓慢冷却(炉冷)

B. 从炉内取出放在空气中自然冷却(空冷)

C. 从炉内取出在油中急速冷却(油冷)

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第7题
完全退火将钢加热到Ac3线以上30度-50度,保温后随炉缓冷的热处理工艺。
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第8题
退火是将钢件加热到临界温度以上20~30℃,保温一定时间,然后缓慢冷却(炉冷、坑冷、灰冷)到600℃以下再空冷。()
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第9题
将工件加热到临界点以上或在临界点以下某一温度保温一定时间后,以十分缓慢的冷却速度(炉冷、坑冷、灰冷)进行

将工件加热到临界点以上或在临界点以下某一温度保温一定时间后,以十分缓慢的冷却速度(炉冷、坑冷、灰冷)进行冷却的一种操作叫______。

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第10题
将钢加热到Ac1以上20~30 oC,保温后随炉缓冷至600 oC,...

将钢加热到Ac1以上20~30 ºC,保温后随炉缓冷至600 ºC,待组织转变完成后随后出炉空冷,使钢中碳化物呈球状的工艺方法称为()。

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第11题
将工件加热到一定温度,保温一定时间后,在炉内缓慢冷的热处理方法,叫()。

A.回火

B. 退火

C. 正火

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