题目内容
（请给出正确答案）
可疑食品中菌落总数的计数应选择()。
A.Baird-Parker平板
B.MYP平板
C.MMA平板
D.血平板
E.营养琼脂平板
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A.活菌计数法检测细菌总数应选择平均菌落数在30~300之间的稀释度
B.活菌计数法检测细菌总数应选择平均菌落数在200~500之间的稀释度
C.检测食品中菌落总数的培养是48h
D.检测食品中菌落总数的培养是24h
A.18600个/g（ml）
B. 20000个/g（ml）
C. 96000个/g（ml）
D. 17200个/g（ml）
食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（）。
A.大肠菌群数
B.霉菌计数
C.金黄色葡萄球菌
D.沙门菌
A.每个稀释度接种2个无菌平皿
B.结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上可疑大肠菌群菌落，典型菌落为紫红色
C.所倾注的VRBA培养基，高压蒸汽灭菌后无需冷却，应迅速加入平皿
D.可疑菌落应进一步进行验证
E.平板菌落计数应选取15-150CFU的平板
A.将样品稀释液注入无菌生理盐水时后，注意振摇试管，混合均匀
B.根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择2~3个适宜样品稀释度
C.样品稀释液移入平皿后，应及时注入冷却至60℃营养琼脂15mL
D.待琼脂凝固后，翻转平板，置37℃温箱内培养24~48h
E.到达规定培养时间时，如不能立即计数，应将平板常温放置不得超过48h
食品金黄色葡萄球菌计数时应选择
A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E.以上均不是
食品真菌和酵母计数时应选择
A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E.以上均不是
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