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提问人：网友zhangwei2018
发布时间：2022-01-06
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冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。（)
冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。()
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冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。()
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第3题
按冷链物流的对象的存储、运输、销售的温度，可将冷链物流分为冷冻链物流和冷藏链物流。下列属于冷藏链物流的特点有（）。
A.食品贮存期长
B.多用于冷冻商品
C.一般在0-15℃流通贮存
D.能保留食品的营养价值及其鲜度
第4题
冷链食品运输过程中卡点环节监测对象（）
A.生鲜产品、冷冻水产品、冷冻畜禽产品、冷藏食品
B.冷链车辆的车辆门把手、卸货把手、货箱内表面等部位
C.车辆驾驶员、货物搬运工等随车人员
D.以上都对
第5题
以下关于收货的说法不正确的是（）
A.收货时运输车辆脏污较重，应拒绝收货
B.豆制品需要冷链车运输配送
C.运输冷冻品的冷链车内部温度为0℃时可以收货
D.收货时冷藏食品表面温度与原标签标识的温度要求不得超过+3℃
第7题
冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品
所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。 根据上述定义，下列属于冷链的是（）。
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A. 为保持疫苗的药效而在运输至使用时放在特殊的低温系统中
B. 为了节能校园超市小卖部出售冰棒的冰箱每隔5小时停1小时
C. 为保鲜商家使用冷藏车运输新鲜海产品至各个商场的冷藏室
D. 某厂利用低温深度榨取技术使橙子变为橙汁以方便常温保存
第8题
（） 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
A.冷链物流
B.供应链物流
C.生产物流
D.销售物流
第9题
冷链食品运输过程中哪些场所监测对象（）
A.机场、火车站、货运集散中心
B.机场货站、火车站货场、物流仓储园区、大型停车场及转运站
C.大型农贸市场、农产品批发市场（海鲜市场）、存放售卖冷冻冷藏海鲜水产品和肉（禽）类食品的摊位及冷库等
D.以上都对
