题目内容
（请给出正确答案）
A.正餐收入
B.加班餐收入
C.早餐收入
D.早晚餐收入
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C. 餐厅用餐及饮料销售收入
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E. 球童服务收入、教练费收入
A.不包含本国公民在国外取得的收入，但包含外国居民在国内取得的收入
B.包含本国公民在国外取得的收入，但不包含外国居民在国内取得的收入
C.不包含本国公民在国外取得的收入，不包含外国居民在国内取得的收入
D.包含本国公民在国外取得的收入，也包含外国居民在国内取得的收入
A.0.2万
B.0.3万
C.0.5万
D.1万
A.12万
B.8万
C.20.4万
D.20.8万
A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形，筷头为方形。
B.早餐备餐的基本步骤：服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。
C.备餐时段，灯光调节为自然光线，强度开启1/3，待正餐时段开始再开启1/2灯光。
D.早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅；牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
A.A营业收入计划是餐饮经营计划编制的起点
B.B编制营业收入计划一般分为确定餐厅上座率、确定餐厅人均消费、编制营业收入计划方案3个步骤
C.C餐厅上座率= (计划期接待人次/同期餐厅座位数)*翻台率*100%
D.D营业收人=接待人次*食品人均消费+饮料收人
A.0.6万
B.0.4万
C.1.02万
D.1.04万
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