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提问人:网友154336271
发布时间:2022-08-06
[单选题]
裱形就是用()的材料和手法来装饰蛋糕
A.待定
B.所有
C.任何
D.全部
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A.待定
B.所有
C.任何
D.全部
裱形蛋糕常用的装饰材料有:奶油膏、植脂奶油、()、封糖、杏仁膏等。
A.色素
B.面糊
C.沙拉酱
D.巧克力
裱挤是将装饰用的()装入带有裱花嘴的裱花袋,运用抓捏力裱制成花形和花纹。
A.固体材料
B.液体材料
C.糊状材料
D.硬质材料
裱形蛋糕常用的装饰材料有:()、植脂奶油、巧克力、封糖、杏仁膏等。
A.色素
B.面糊
C.沙拉酱
D.奶油膏
裱挤是将装饰用的糊状材料装入带有裱花嘴的裱花袋,运用()裱制成花形和花纹。
A.冲击力
B.压制力
C.抓捏力
D.震动力
裱制装饰蛋糕时,需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀()若干层。
A.挖成
B.剁成
C.切成
D.剖成
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