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提问人：网友jickybbs 发布时间：2022-01-06

[单选题]

鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）。

A.2%-14%

B. 15%-20%

C. 17%-25%

D. 15%-30%

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ABCD

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第1题

鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）

A.2%-14%

B.15%-20%

C.17%-25%

D.15%-30%

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第2题

每100克食物蛋白质含量在10克以上的有()。

A.鲜鸡蛋

B.鲜活鲤鱼

C.干黄豆

D.干绿豆

E.豆腐

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第3题

（）含量高的鲜叶宜制红茶。

A.蛋白质

B.花青素

C.茶多酚

D.黄酮类

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第4题

烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有（）％。A.12-15B.15-20C.20-25D.25-30

烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有（）％。

A.12-15

B.15-20

C.20-25

D.25-30

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第5题

下列哪些（)属于菌藻类食物营养特点。

下列哪些()属于菌藻类食物营养特点。

A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上

B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上

C 脂肪的含量较低，约为1%

D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

E 微量元素丰富，但含铁不高

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第6题

鲜羊奶不适合喂养新生儿的原因是A.钙含量低B.蛋白质含量低C.膻味大，新生儿不

鲜羊奶不适合喂养新生儿的原因是

A.钙含量低

B.蛋白质含量低

C.膻味大，新生儿不易接受

D.脂肪不易被消化

E.维生素B2含量低

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第7题

分析某样品中蛋白质含量，称取鲜样10.2 g，结果表示为x=12.43 %。（)

分析某样品中蛋白质含量，称取鲜样10.2 g，结果表示为x=12.43 %。()

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第8题

氨基酸是蛋白质的主要组成部分，鲜叶中蛋白质含量较高，约占干物质的30%，一般情况下，幼嫩芽叶含量高于粗老叶，夏茶高于春茶。（)

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第9题

下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。

A.茶多酚

B. 氨基酸

C. 蛋白质

D. 咖啡碱

E. 糖类

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第10题

分析某样品中蛋白质含量，称取鲜样10.2g，结果表示为x=12.43%（）

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