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提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-30
[判断题]
刀具室负责确认刀具的使用、维护情况及异常处理（）
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第6题
【多选题】下面厨房生产中符合卫生要求的有（）
A.盛装变质原料的器皿应立即清洗消毒。
B.设备用具及餐具应专人负责清洁、清洗工作，并按日常计划实行卫生清扫工作。
C.厨房工作人员工作强度大，疲劳时可以在工作场抽烟缓解疲劳。
D.切配食品应使用专用刀具、菜墩和抹布，切忌生熟交叉使用。
第8题
哪项不是线体设备更换刀具时的注意事项（)
A.不用使用安全锁以及安全监护人就可以进行换刀作业
B.确认所更换刀具有备用刀具
C.更换刀具时进行确认，刀具状态是否一致，刀具是否相同
D.关键刀具跟踪刀具收件加工结果
E.填写刀具更换记录表
第9题
某天省NOC陆续接到某本地网多个网吧上网异常，确认无设备及传输故障后请描述监控岗位人员需要进行（）必要的操作。
A.确认网吧是否集中接入某台SR
B.联系维护部门检查设备CPU利用率情况及异常流量情况
C.派单到维护及网络安全部门处理
D.请本地网安抚客户不要报障
