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提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-23
[判断题]
《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）是推荐性标准，企业可以执行也可以不执行（）
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第3题
GB14881《食品生产通用卫生规范》中对于生产设备的材质要求使用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制作，面粉车间选用碳钢管道及不锈钢管道，与食品直接接触的部门避免使用木质材质的设备（）
第4题
根据GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》关于食品加工过程微生物的监控，监控项目需要包括（）
A.食品接触表面的微生物
B.与食品或者食品接触表面邻近的接触面微生物
C.加工区域内的环境空气微生物
D.过程产品微生物
第5题
关于我国食品GMP的应用，陈述正确的是：
A.我国于1994将食品GMP纳入国家标准体系
B.我国GB 14881采用了美国食品GMP主要内容
C.我国于2013年发布了《食品生产通用卫生规范》
D.现行GB14881于2014年6月1日起正式施行。
第11题
与速冻食品有关的食品生产经营规范有：（)。A食品生产通用卫生规范B食品经营过程卫生规范C速冻
与速冻食品有关的食品生产经营规范有：()。
A食品生产通用卫生规范
B食品经营过程卫生规范
C速冻食品卫生规范
D以上都是
