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提问人：网友Yry12345 发布时间：2022-06-03

[判断题]

摆放餐巾花时除主人位外，一般要将观赏面背向客人席位。（)

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第1题

餐巾花的摆放要求要将观赏面背向客人席位。（)

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第2题

摆放餐巾花时，要将其观赏面朝向（）。

A.主人

B.副主人

C.顾客

D.工作台

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第3题

宴会摆台中，在摆放餐巾花时，要注意（）。

A.餐巾花要插入杯底

B.主花摆在主位上，次高花摆在副主位上

C.餐巾花花型的观赏面背向客人

D.宾客席上不用摆放餐巾花

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第4题

关于餐巾花的运用，下列哪些描述是正确的？（)

A.宴会主人座位上的餐巾花应选择美观而醒目的花型。

B.餐巾花在摆放时，观赏面应朝向宾客席位。

C.形状相似的花应摆放在一起。

D.各餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致。

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第5题

西餐宴会摆台时，将餐巾折花放于装饰盘内，将观赏面（）客人。

A.朝向

B.背向

C.侧向

D.随意

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第6题

应将餐巾花的（）朝向顾客摆放。

A.正面

B. 反面

C. 侧面

D. 观赏面

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第7题

餐巾花型的摆放可标示出主人、主宾的席位。（)

餐巾花型的摆放可标示出主人、主宾的席位。()

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第8题

宴会摆台摆放餐巾花时应突出()。

A.花型正面

B. 主宾席位

C. 主人席位

D. 主题寓意

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第9题

西餐宴会餐巾折花放于装饰盘内，花型要搭配适当，突出主人位。（)

西餐宴会餐巾折花放于装饰盘内，花型要搭配适当，突出主人位。()

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第10题

【多选题】餐巾的作用有哪些（）

A.餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品

B.餐巾可以装饰美化台面

C.餐巾花型可以烘托就餐气氛

D.餐巾花型的摆放可以标注出主人席位

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第11题

餐巾花友谊花篮应摆放在主人位.（）

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