题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友ixyxiaomi
发布时间:2022-07-12
[主观题]
食品留样必须保留每个供餐品种125g以上,放置于专用的留样冰箱,存放48h后方可倒掉,学校食堂留样应保留200g以上,存放72h()
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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量不少于100g。
A.36
B.48
A.12
B. 24
C. 48
D. 72
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