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提问人：网友w624455z 发布时间：2022-01-07

[单选题]

以下关于溶解度影响因素说法错误的是。

A.在等电点pH时，溶解度最小

B.温度越高，溶解度也越高

C.离子强度较高时，将降低蛋白质的溶解度，产生沉淀

D.加入有机溶剂后，提高蛋白质分子内和分子间的静电作用力

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第1题

下面关于气体溶解度的说法不正确的是（）。

A. 气体在水里的溶解度，与该气体的性质有关

B. 气体在水里的溶解度，与该气体压强的大小有关

C. 气体在水里的溶解度，与该气体压强的大小无关

D. 温度对气体的溶解度有很大影响

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第2题

以下关于浑浊度的说法正确的是（）.

A. 浑浊度是指水中的溶解物质对光线透过时所产生的阻碍程度

B. 蒸馏水中含有1mg/L的SiO2时，所对应的浑浊度规定为1个浑浊度单位

C. 近年来，根据光线的散射原理而制成的杰克逊烛光浊度计得到广泛应用

D. 散射光的强度愈小，表示浑浊度愈高

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第3题

影响固体溶解度的因素

影响固体溶解度大小的因素：溶质、溶剂本身的性质和温度。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

气体溶解度的影响因素

对气体溶解度有影响的因素有()。

A、溶剂体积

B、溶剂质量

C、溶液体积

D、温度和压强

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第5题

麦谷蛋白决定面团的性质。

A、流动性

B、伸展性

C、弹性

D、膨胀性

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第6题

下面哪类是利用化学方法对酶进行固定化的。

A、吸附

B、载体截留

C、胶囊包和

D、交联

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第7题

固定化葡萄糖异构酶常用于果葡糖浆的生产，它能将异构成。

A、果糖；葡萄糖

B、半乳糖；葡萄糖

C、甘露糖；葡萄糖

D、葡萄糖；果糖

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第8题

下列对红曲色素，说法错误的是。

A、红曲色素对热稳定

B、红曲色素对光稳定

C、红曲色素主要包括红、橙、黄三类

D、红曲色素具有良好的着色性能和较强的抑菌作用

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第9题

不是鲜味物质的主要来源。

A、氨基酸类

B、核苷酸类

C、有机酸类

D、蛋白质类

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