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提问人：网友diyager 发布时间：2022-01-07

[主观题]

什么是食醋？简述食醋产品根据功能不同，可以细分为哪四...

什么是食醋？简述食醋产品根据功能不同，可以细分为哪四大类型？并谈谈这四大类型食醋的特点。

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第1题

食醋按加工方法不同分为酿造食醋和（）

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第2题

按照制定者的不同，我国的有关食品的产品标准可以分为哪四大类？

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第3题

食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？

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第4题

常规食醋酿造用微生物有哪些？其发酵过程分为哪几步？

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第5题

食醋产品包括（）和配制食醋。

A.陈醋

B. 酿造食醋

C. 米醋

D. 醋精

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第6题

食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和（)食醋。

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第7题

按照制定者的不同，我国的有关食品的产品标准可以分为哪四大类？

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第8题

简述食醋酿造原理。

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第9题

食醋产品标签内容除GB7718《预包装食品标签通则》的要求外，还应注明（）

A.酿造食醋或配制食醋

B. 总酸含量

C. 产品标准号（生产工艺）

D. 食用方法

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