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提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-09
[判断题]
菜上齐时，需告知顾客菜已上齐，并将消费分单折角，以便巡台追踪，如有空盘及时撤回洗碗间。以上说法是否正确（）
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第3题
当顾客更换桌位时，需委婉告知顾客不要随意换桌，以免上错菜品，若坚持更换，及时将顾客联上的桌号更改，并告知收银台。后续关注菜品不要上错，直到菜品上齐，顾客买单离店。以上说法是否正确（）
第4题
当顾客更换桌位时，需委婉告知顾客不要随意换桌，以免上错菜品，若坚持更换，及时将顾客联上的桌号更改，并告知收银台。后续关注菜品不要上错，直到菜品上齐，顾客买单离店。以上说法是否正确（）
第9题
321服务，以下说法正确的是（）
A.321服务就是顾客就餐时，完成基本点餐后开始的服务流程、增值服务点
B.321服务的标准是顾客落座点餐后到就餐结束的整个过程
C.3是指部长对所管辖区域的客人服务3次
D.楼面管理组需要向每一桌客人打招呼，确认菜品是否上齐，适时地进行二次促销
第11题
有关值台员的礼仪，正确的是（)。A如客人点的菜在菜单上没有列出来，应立即说“没有”B宴会的斟酒，要
有关值台员的礼仪，正确的是()。
A如客人点的菜在菜单上没有列出来，应立即说“没有”
B宴会的斟酒，要按先主人后主宾、先女宾后男宾的次序进行
C开拉酒水饮料瓶盖时，应在客人的侧后方朝外拉开
D菜上齐后，应告诉客人：“菜已上齐，请慢用。”以示尊重
