控制采收后果蔬的病菌生长是果蔬贮藏技术的核心问题。

A.呼吸

B.休眠

C.蒸腾

D.乙烯

A.低O2高CO2环境贮藏

B.采收成熟度不高的果蔬进行贮藏

C.高湿环境贮藏

D.果蔬的冰点附近贮藏

A、气调贮藏只需控制空气中的O2和CO2的含量，不需考虑其他因素

B、果蔬贮藏过程中的主要技术环节是预处理和预冷技术

C、气调贮藏过程中，适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压，可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动，在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下，可使果蔬获得好的贮藏效果

D、MA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量，使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气，从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法

机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少;缺点为效率低、成本高。()

A. 延长果蔬的贮藏寿命

B. B.提高果蔬的商品价值

C. C.既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。

A.抑制果蔬的呼吸作用

B.抑制果蔬的乙烯生成

C.抑制微生物的生长繁殖

D.以上都是

A.一般生长在树冠外部、上部及树体南部的果实，耐贮藏性较好

B.控制贮藏环境条件，增强呼吸作用，可延长果蔬的贮藏保鲜期

C.温度越低，果蔬的贮藏效果越好

D.休眠对果蔬的贮藏保鲜有害