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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-05
[判断题]
配方变更后5日内，系统中配方与实际配方一致视为合格（）
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第4题
原熔技术部窑炉运行工程师根据原料成分的变化，每个月至少要对设计配方原料成分和实际原料成分进行校核一次；因当月原料各成分（取当月平均值）波动、或因原料成分波动、供应商变更，原料种类变化影响原料用量超过1%的，进行原料设计成分调整，并进行原料用量调整，备案后，以《原料配料通知单》的形式通过OA系统邮件发给生产公司配料主任/副主任/窑炉运行工程师（）
第7题
婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期内，需要变更注册证书及其附件载明事项的，申请人应当向国家食品药品监督管理总局提出变更注册申请，需要提交的材料有()。
A.婴幼儿配方乳粉产品配方科学性、安全性的证明材料
B.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书及附件
C.婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请书
D.与变更事项有关的证明材料。
第11题
配方分析 现有一砂质牛轧糖配方（kg）： 砂糖 30 淀粉糖浆 20 水 7.5 干蛋白 1.5 方登糖基 7.5 糖-
气泡基 7.5 食盐（克） 60 花生仁（焙炒后压碎） 5 回答下列问题： 1.砂糖、淀粉糖浆各有什么作用？（2分） 2.干蛋白具有什么作用？还有哪些物质具有这种作用？（2分） 3.糖-气泡基、方登糖基各有什么作用？（2分） 4.花生仁的作用是什么？（2分） 5.这类糖果常见的质量问题是什么？（2分）
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