题目内容
（请给出正确答案）
A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
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关于蛋白质互补作用，下列说法错误的是()。
A．大豆蛋白通常和玉米蛋白互补
B．适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C．在进行蛋白质互补时，搭配的食物种类越多越好
D．为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用
E．肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足
A.大豆蛋白通常和谷类蛋白互补
B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C.蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率
D.为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用
E.肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足
关于糖类的功能，下列各项中错误的是
A、供给机体能量
B、构成机体成分
C、蛋白质的互补作用
D、抗生酮作用
E、节约蛋白质作用
A.豆类食品缺乏含硫氨基酸，富含赖氨酸，与大多数食品都可互补
B.品种越多，蛋白质的互补效果越好
C.生物学种越近，蛋白质互补效果越好
D.生物学种越远，蛋白质互补效果越好
A.大豆类蛋白质含量较高
B. 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
C. 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
D. 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
A.大豆类蛋白质含量较高
B.大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
C.大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
D.大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
A.有利于保证教育在方向上一致
B.有利于学校对家庭教育的指导控制
C.有利于各种教育在时空上的紧密衔接
D.有利于实现各种教育间的互补作用
A.大豆中有抗胰蛋白因子，可能影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以ɑ-亚麻酸含量最多
E.豆类和谷类具有营养互补作用
A.只有具有四级结构的蛋白质才有活性
B.维系蛋白质二级结构的主要作用力是氢键
C.维系蛋白质三级结构的主要作用力是疏水作用
D.蛋白质的基本结构键是肽键
E.维系蛋白质四级结构的主要作用力是次级键
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