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提问人:网友vickjiajia
发布时间:2022-01-06
[单选题]
【多选题】在淀粉糊化曲线上能直接读取的指标有()?
A.糊化温度
B.糊化时间
C.峰值黏度
D.保持强度
E.最终黏度
F.衰减度G、回生值
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A.糊化温度
B.糊化时间
C.峰值黏度
D.保持强度
E.最终黏度
F.衰减度G、回生值
A、硬质小麦中的蛋白质含量比软质小麦的低。
B、硬质小麦的胚乳颜色比软质小麦的白。
C、硬质小麦的皮层颜色比软质小麦的深。
D、硬质小麦的硬度指数比软质小麦的高。
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