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提问人:网友brandnewme 发布时间:2022-01-07
[单选题]

关于“原位清洗”的说法,下列不正确的是()

A.防止清洗作业中的危险,节省劳动力

B.不拆卸设备或元件

C.不仅能清洗机器,而且还能控制微生物

D.使用的洗涤剂都很比较温和

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更多“关于“原位清洗”的说法,下列不正确的是()”相关的问题
第1题
关于银行本票业务,下列不正确的说法是()。
A.银行不得为单位签发现金本票

B.本票可在不同票据交换区域内背书转让

C.单位和个人都可以使用银行本票

D.银行本票的提示付款期限最长不超过2个月

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第2题
果汁饮料生产过程中“脱气”的目的不包括( )

A、抑制氧化反应

B、去除果粒表面附着的气体

C、促进糖酸渗入果粒,加速入味

D、减少对罐内壁的腐蚀

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第3题
果汁饮料生产过程中“浓缩”的目的主要是( )

A、保持风味,去除不良异味

B、提高果汁的稳定性

C、促进糖酸渗入果粒,加速入味

D、便于储存运输

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第4题
豆奶加工过程中豆奶调配常用的分散剂不包括( )

A、磷酸三钠

B、六偏磷酸钠

C、焦磷酸钠

D、碳酸氢钠

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第5题
制作蛋糕,最适宜采用( )面粉

A、低筋

B、高筋

C、中筋

D、普通

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第6题
豆奶加工过程中均质的目的不包括( )

A、去除杂质

B、防止沉淀

C、脂肪、蛋白质等颗粒微粒化

D、提高豆奶稳定性

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第7题
茶饮料生产中( )是茶饮料生产的关键

A、浸出液的制备

B、过滤与分离

C、澄清

D、浓缩

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第8题
消除豆腥味方法不包括( )

A、加热

B、离心

C、调整 pH

D、闪蒸

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第9题
茶饮料生产中( )步骤可以不能抑制褐变

A、调配中加入维生素C

B、澄清中去除单宁

C、调低 pH 值

D、高压杀菌

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第10题
烘焙制品的颜色与糖量多少有关,主要因为还原糖与蛋白质加热产生( )

A、中和反应

B、褐变反应

C、乳化反应

D、沉淀反应

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