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提问人：网友TT2021
发布时间：2022-05-21
[判断题]
夹心肉肉质较嫩，适宜于爆、炒、炸等烹调方法。（)
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第5题
我国商业，上常将半扇胴体分为四大块，其中这部分肉包括颈、背脊和前腿肉，瘦肉多，在烹调中适宜于炸、炖、熘、焖等烹调方法,及做馅、叉烧肉等的部位是（)。
A.四号肉
B.一号肉
C.二号肉
D.三号肉
