题目内容
（请给出正确答案）
A.厨房门口铺设消毒垫子和洗手盆，消毒垫子和洗手盆每天必须喷洒湿润和更换，厨房工作人员进出厨房必须洗手换鞋;各区域人员可以接触
B.厨房所用食材及物资工具必须消毒检测安全后方可进入，允许外部食材正常进出厨房
C.所有厨房工作人员每天洗澡更衣，衣服必须先浸泡消毒后再清洗。送餐司机每次送餐前洗澡更换隔离服;每次更换后的隔离服根据各区域情况由送餐司机自己或统一浸泡消毒后清洗
D.中央厨房作为灰区实行封闭管理，非厨房工作人员禁止进入，厨房工作人员禁止与外部非厨房工作人员接触，厨房工作人员禁止无故离开工作区域
E.库房要保持通风、干燥，整洁卫生;物资分类存放，排列整齐，标识清楚;库房内不得放置与食堂无关的物资
参考答案
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A．新版（2021版）的量化检查表更为细致，新增了单位食堂、集体用餐配送单位/中央厨房的特殊条款
B．量化检查表中，按要求配有食品安全管理员，且按规定履行职责，经监管人员现场抽查合格为一般项
C．单位食堂的关键项共有18项，有4个以上不符合项，为不与评级
D．监管人员开具的量化检查表和监督意见书要保存在档案盒中，上次的量化检查表还需要打印放在公示栏中
A.厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作
B.餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。
C.餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。
D.餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
A.数据中台类于“中央厨房”，对数据进行统一存储管理
B.数据中台可以提供精益化服务，满足数据共享及应用的需求
C.提供统一的数据出口，从而有效地保证了数据的一致性
D.数据中台定位于为各专业、各单位提供数据共享和分析应用服务
A.九牧厨卫产品丰富，不局限于厨房和卫生间家具
B.九牧厨卫尚未开发智能产品
C.九牧厨卫鼓励每个研发人员参与到产品研发与创新中去
D.九牧厨卫现已被评为高新技术企业
A.九牧厨卫产品丰富，不局限于厨房和卫生间家具
B.九牧厨卫尚未开发智能产品
C.九牧厨卫鼓励每个研发人员参与到产品研发与创新中去
D.九牧厨卫现已被评为高新技术企业
A.位于额叶
B.位于中央沟和中央前沟之间
C.和中央旁小叶的前部共同构成躯体运动区
D.接受浅感觉和本体感觉冲动
E.管理身体对侧的骨骼肌运动
A.创新社会治安治理机制
B.深化公安行政管理改革
C.完善执法权力运行机制
D.规范警务辅助人员管理
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