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提问人：网友吴欢 发布时间：2022-05-04
[多选题]

大豆中不能被人体利用的糖类是（)。

A.棉籽糖

B.水苏糖

C.阿拉伯半乳聚糖

D.蔗糖

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第1题
大豆低聚糖的主要成分有水苏糖、棉籽糖和蔗糖等。（)

大豆低聚糖的主要成分有水苏糖、棉籽糖和蔗糖等。( )

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第2题
大豆中的胀气因子包括( )。

A.棉子糖

B.阿拉伯糖

C.水苏糖

D.半乳聚糖

E.蔗糖

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第3题
大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（）。A.水苏糖B.棉籽糖C.植酸D.硫代葡萄糖苷

大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（）。

A.水苏糖

B.棉籽糖

C.植酸

D.硫代葡萄糖苷

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第4题
大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是A．水苏糖B．棉籽糖C．植酸D．硫代葡萄糖苷E．皂苷

大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是

A．水苏糖

B．棉籽糖

C．植酸

D．硫代葡萄糖苷

E．皂苷

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第5题
大豆及豆制品中含有一定量的棉籽糖和（）。

A.麦芽糖

B.水苏糖

C.果胶

D.糊精

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第6题
大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。A.淀粉B.半乳糖C.阿拉伯糖D.水苏糖

大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。

A.淀粉

B.半乳糖

C.阿拉伯糖

D.水苏糖

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第7题
成熟大豆中引起猪胃肠胀气的物质是

A.茄碱

B.水苏糖和棉籽糖

C.组胺

D.非淀粉多糖

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第8题
大豆中含有的棉籽糖和（）不能被人体消化利用，但是肠道微生物可以发酵产气，又称胀气因素。
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第9题
下列属于寡糖的有（)。

A.麦芽糖

B.低聚果糖

C.水苏糖

D.棉籽糖

E.大豆低聚糖

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第10题
食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。

A.蛋白糖

B. 木苏糖和棉籽糖

C. 壳聚糖

D. 鼠李糖和麦芽糖

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