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提问人：网友文旻昊
发布时间：2022-07-28
[判断题]
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。（）
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蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。()
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第8题
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（)的，不得带入凉菜间。（)A 消毒处理B 清洗处理C 清洗
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经()的，不得带入凉菜间。()
A 消毒处理
B 清洗处理
C 清洗消毒处理
第10题
关于工作服的要求，以下说法正确的是（）
A.工作服宜为白色或浅色，应定点存放，定期清洗更换
B.待清洗的工作服不得存放在食品处理区
C.从事直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜每天清洗更换
D.专间内的工作服，因为专间工作温度低，可以一周更换一次
第11题
从事生食海产品加工的人员（)。A 操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩B 操作时应清洗、消毒手
从事生食海产品加工的人员()。
A 操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
B 操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩
C 操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
