题目内容
（请给出正确答案）
A.砂炒一般用武火
B.反复使用油砂时，每次用前均需添加适量食用植物油拌炒后再用
C.温度过高可添加冷砂调节
D.河砂反复使用时需将残留在其中的杂质除去
E.炒过毒性药物的砂可以再炒其他药物
参考答案
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更多“下列关于砂炒注意事项的叙述，错误的是A、砂炒一般用武火B、反复使用油砂时，每次用前均需添加适量食”相关的问题
下列关于砂炒醋淬鳖甲的说法中，错误的是
A、质变酥脆
B、易于粉碎及煎出有效成分
C、每100kg鳖甲，用醋50kg
D、能矫臭矫味
E、能增强药物入肝消积、软坚散结的作用
A.辅食应保持原味，12月龄内不宜添加盐、糖及刺激性调味品
B.1岁后逐渐尝试淡口味的膳食
C.烹调以炒、蒸、煮为主，尽量减少煎、炸的烹调方法
D.同时禁止食用整粒的花生、腰果等坚果
关于砂炒醋淬鳖甲说法错误的是
A．质变酥脆
B．易于粉碎及煎出有效成分
C．每100kg鳖甲，用醋50kg
D．能矫臭矫味
E．能增强药物入肝消积、软坚散结的作用
下列关于马钱子叙述错误的是
A．常用砂烫法炮制
B．用量为0．3～0．6g
C．炮制后入汤剂
D．不宜生用
E．孕妇禁用
下列关于黄芩炮制作用的叙述错误的是()
A、蒸后杀酶保苷
B、蒸后便于切片
C、酒炙治上焦肺热
D、生品长于泻火通便
E、炒炭长于清热止血
A.芩饮片变绿色是因黄芩甙类水解所致。
B. 花炒炭止血作用增强与芦丁增加有关。
C. 仁入煎“后下”是破坏苦杏仁酶保存其甙。
D. 陆醋炙降低毒性与商陆皂甙甲减少有关。
A.醋鳖甲时，当炒至外表淡黄色，质酥脆时，取出，筛去砂，趁热投入醋液中稍浸，捞出，干燥，捣碎
B.醋鳖甲质变酥脆，易于粉碎即煎出有效成分，并能矫臭矫味
C.醋制能增强药入肝消积、软坚散结的作用
D.鳖甲炮制后蛋白质含量明显提高
E.炮制后Zn、Fe、Se及Ca的含量明显提高
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