客人入座时（）冰镇酒是特殊酒水（）之一。

A、冰镇;加温

B、啤酒;黄酒

C、加温;冰镇

D、果酒;加饭酒

A.餐前

B.到餐厅后

C.开餐时

D.入座后

A、餐前

B、到餐厅后

C、开餐时

D、入座时

A.入座时，落座后

B.落座后，入座时

C.进店时，入座后

D.入座后，落座后

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.茅台酒

D.黄酒

A.斟酒时，站在客人右后侧，两脚呈“大丁字步”

B.见杯中酒只剩1/3时，应及时给客人填酒

C.红葡萄酒和香槟酒向客人试酒时，应斟倒1/5杯

D.在冰镇酒水时，可以对杯子进行降温处理，可将杯子冷藏或把杯子放入冰桶用餐巾将瓶身包住，商标朝内

E.葡萄酒开瓶时，应先快速晃动瓶身，动作要准确、敏捷和果断

A.点酒水时，跟客人确认数量，品名，是否冰镇

B.询问数量，备好酒杯

C.先下单再拿酒水，再次跟客人确认酒水

D.主动帮客人把酒全部打开

A、室温

B、最低温度

C、杯中相同温度

D、恒温

A.是否需要加话梅和加热

B.是否要兑柠檬和雪碧

C.是否要加冰块

D.问加热还是冰镇