【判断题】西餐菜单布局一般顺序为：汤 →开胃菜→ 色拉→海鲜类 →肉类 →甜品→餐后饮料或咖啡

A、A:面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶;

B、B:面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶;

C、C:面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶;

D、D:面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶

A.汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

B.咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果

C.汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果

D.开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

西餐中便餐的菜序，正确的是()。

A开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡

B开胃菜、汤、甜品、主菜、咖啡

C开胃菜、汤、主菜、咖啡、甜品

D汤、开胃菜、主菜、甜品、咖啡

A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶

B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶

C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶

D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶

A.①⑥④⑤②③

B. ①⑤④②③⑥

C. ①④⑤②③⑥

D. ①⑥⑤④②③

A.开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果

B. 开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果

C. 主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果

D. 色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

简便的西餐上菜顺序为：开胃菜→汤→主菜→咖啡。()

A.色拉，开胃品，主菜，汤，甜品

B.开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品

C.开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品

D.开胃品，色拉，主菜，汤，甜品

A.面包，开胃菜，汤，主菜，点心，甜品，热饮

B.开胃菜，面包，汤，主菜，点心，甜品，热饮

C.汤，心,开胃菜,面包，主菜,甜品,热饮D.开胃菜,主菜,面包,汤,心,甜品,热饮

A.鸡

B. 鱼

C. 牛排

D. 色拉