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提问人:网友liyuchen76 发布时间:2022-01-07
[单选题]

常用的食品腐败变质的控制的方法有()。

A.化学方法

B.物理学方法

C.仿生学方法

D.生物学方法

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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第2题
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第3题
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第4题
食品的腐败变质的概念
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第5题
在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是()。
A、细菌

B、真菌

C、病毒

D、寄生虫

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第6题
氧气存在于否对食品的腐败变质过程影响较大。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
以下哪种物质是微生物所需的能源

A、有机碳源

B、化学物质

C、辐射能

D、非碳源无机物

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第8题
乳酸菌常用以下哪几种培养基?

A、LB培养基

B、MRS培养基

C、莫匹罗星锂盐改良MRS培养基

D、MC培养基

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第9题
以下哪些是食品中常见的有益微生物

A、酵母菌

B、醋酸菌

C、大肠杆菌

D、乳酸菌

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第10题
除了国际公认的分类单元外,针对细菌分类,还可以使用一些非正式的术语,以下属于“种”以上的分类单元的有()。

A、群

B、菌株

C、培养物

D、组

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