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提问人:网友cbz61 发布时间:2022-01-07
[判断题]

如果买到一些正规厂家生产的糖艺刀,都需要进行磨制才可以使用。()

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第1题

简述淀粉。

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第2题
淀粉糖生产工艺形式中()淀粉糖生产工艺对原料淀粉的种类选择要求高而对淀粉的纯净度要求低。

A. 酸糖法

B. 酶法

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第3题
制备时必须有炼糖工艺E.
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第4题
拉糖的糖艺作品与吹糖的糖艺作品用途不一样。
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第5题
糖艺是中国饮食文化宝贵遗产中的一部分。早在明朝时期,就已流行于世。
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第6题
我们在制作凤凰糖艺作品时要抓住各部位的特点:如凤凰的头像雄鸡的头、鸳鸯的身、仙鹤的翅、孔雀的羽等,再加以多学多练,制作好凤就容易了。
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第7题
菊花是( )名花之一,品种繁多,被称为“伟大的东方名花”。

A、中国

B、日本

C、澳大利亚

D、泰国

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第8题
大理菊,从花形看,有菊形、莲形、芍药形、蟹爪形等,小的似酒盅口大小,大的达( )多厘米。

A、30

B、20

C、40

D、50

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第9题
下列关于玫瑰花的说法错误的是( )

A、玫瑰花语在古希腊神话中,玫瑰集爱与美于一身,既是美神的化身,又溶进了爱神的血液。在世界范围内,玫瑰是用来表达爱情的通用语言。

B、玫瑰代表爱情,不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意。比如7朵代表贵弥补、歉意、弥补、深深歉意、请原谅我。

C、玫瑰花在食品雕刻中应用非常广泛,可以用于盘饰设计也可以用于展台作品中,也是初学者练习基本功最好的作品。

D、雕刻玫瑰可选用的原料有:土豆、苤兰、心里美萝卜、紫菜头等,使用的刀具有:雕刻主刀.

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第10题
下列关于大理菊的说法错误的是( )

A、大理菊,从花形看,有菊形、莲形、芍药形、蟹爪形等,小的似酒盅口大小,大的达30多厘米。

B、大理菊的颜色绚丽多彩,不仅有红、黄、橙、紫、淡红和白色等单色,凸显简单朴素,更有多种颜色并存,妖艳非凡。其花瓣还有重瓣和单瓣之分。重瓣的大理菊雍容华贵,富丽堂皇,堪同牡丹媲美,因此又得名“天竺牡丹”。

C、大理菊栽培品种繁多,全世界约3万种。所以,绚丽多彩的大理菊,正如其名,有其谐音“大吉大利”、大方富丽之意,因而被墨西哥人视为大方、富丽的象征,并将它尊为国花。

D、在日本,大理花的花语是“感激、新鲜、新颖、新意”都是好兆头的寓意

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