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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-24
[多选题]

哪些是美食烹饪师工作时需工作的事情（）

A.食材确保先进先出

B.预制的食材需要提前准备

C.空闲时协助配菜师分料

D.到前厅帮忙点餐

E.早晚班交接时需要沟通食材使用情况与剩余情况等

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匿名网友[88.***.***.100]选择了 E
1天前
匿名网友[149.***.***.159]选择了 E
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
在第二届中国养生美食文化节期间，中国烹饪协会授予我市()荣誉称号，不断加强与我市的合作，深入开展净菜加工，提升农产品附加值，并通过集散地的设立，扩销我市农产品。

A.全国养生美食食材集散地

B.美食人才培养基地

C.美食商品采购基地

D.美食食材加工基地

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第2题
《关于推进“食在平度”工作的实施方案》要求，做好()文章，吃出味道、吃出营养、吃出心情，打造“山水大泽平度原乡”旅游品牌的子品牌——“食在平度”，引爆全域旅游发展。

A.美食+食材

B.美食+食养

C.美食+旅游

D.美食+体验

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第3题
2016年以来，平度启动了“食在平度”品牌战略，围绕()，引爆全域旅游发展。

A.“美食+食材”

B.“美食+食养”

C.“美食+旅游”

D.“美食+食疗”

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第4题
在户外进行烹饪时，因为食材原料不易买取，所以我们拿的食材原料越多越好。
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第5题
以“食在平度”引爆全域旅游,平度正逐步构造“()”“()”“()”的发展框架,被评为首个中国养生美食文化之乡。

A.美食+旅游

B.美食+养生

C.美食+食养

D.美食+食材

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第6题
烹饪人员在烹饪食品时应（）

A.查验食材和调料是否安全

B.把食品成品和未加工的食材重叠摆放

C.把食材烧熟煮透

D.把盛放生、熟食品的容器分开使用

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第7题
日本料理的基本特点有哪些？

A.讲究使用时令食材

B.追求食材原味

C.摆盘十分讲究

D.烹饪以蒸炒为主

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第8题
2017年10月27日—28日，首届中国养生美食文化节在平度成功举办。节会主要包括（)A.“食在平度”养

A.“食在平度”养生美食烹饪全国邀请赛

B.“食在平度”首届地标农产品交易会

C.“食在平度”中国二十四节气与养生美食高峰论坛D“食在平度”美食大赛

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第9题
《关于推进“食在平度”工作的实施方案》中，规划建设部分包括()

A.编制美食规划

B.建设美食部落

C.打造美食集群

D.建设美食村庄

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第10题
与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇。
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第11题
烹饪时，鸡精一般在什么时候放入？A出锅前，避免长时间高温B与食材一起放入原材料宝盒

烹饪时，鸡精一般在什么时候放入？

A出锅前，避免长时间高温

B与食材一起放入原材料宝盒

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