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生产用大麦、大麦芽、小麦芽、大米、酒花制品、淀粉、糖浆、酵母等须符合国家相关食品安全标准,以上物资可以为转基因产品()
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A.酒花香
B. 大米香
C. 玉米香
D. 酵母香
A.根据生产实际情况,基于生产过程食品安全管理要求,绘制制麦、糖化、发酵、过滤、包装等生产工序和水处理、压缩空气、二氧化碳回收、饮料等辅助工序的流程图
B.对每个工序(包括业务外包的工序)依据《危害分析及关键控制点判定》模型,进行食品安全危害识别、评价以及控制措施的选择、评估和确认,食品安全危害风险包括不限于物理的、化学的、生物的、致敏性的
C.制造工厂的食品安全小组成员应对终产品(配料中无大麦芽、小麦芽)的原辅料、中间品、成品、食品添加剂、加工助剂、接触材料及新产品开发引入的新成分进行致敏物质评估,以确定致敏物质存在的可能性
D.应对终产品(配料中无大麦芽、小麦芽)配料成分的其他物料在接收、贮存、运输、生产过程、接触设备、人员方面,制定减少或消除致敏物质交叉污染的控制措施,以最大限度地少或消除致敏物质交叉污染。并对控制措施进行确认和验证
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