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提问人:网友truesun 发布时间:2022-01-06
[判断题]

口腔科的调料板、调料刀、光固化灯、阴道内窥镜、肛门镜等属于中度危险物品,使用后必须采用中效消毒法或高效消毒法消毒。()此题为判断题(对,错)。

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更多“口腔科的调料板、调料刀、光固化灯、阴道内窥镜、肛门镜等属于中度危险物品,使用后必须采用中效消毒”相关的问题
第1题
口腔科的调料板、调料刀、光固化灯、阴道内窥镜、肛门镜等属于中度危险物品,使用后必须采用中效消毒法或高效消毒法消毒()
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第2题
>调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和食物口味的一类原料

A.随时随地的

B.刀工处理后

C.刀工处理时

D.烹调过程中

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第3题
调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料

A.配菜过程中

B.烹调过程中

C.刀工过程中

D.菜品装盘中

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第4题
炖是将原料改刀后,放入汤锅中加入调料,先用旺火烧开后改小火烧至原料酥烂即好的一种方法。()

炖是将原料改刀后,放入汤锅中加入调料,先用旺火烧开后改小火烧至原料酥烂即好的一种方法。()

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第5题

炖是将原料改刀后,放入汤锅中加入调料,先用旺火烧开后改小火烧至原料酥烂即好的一种方法。()

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第6题
熟咸馅是原料经刀工处理()后再用作馅心。A.加调料B.烹制成熟C.炒制D.蒸制

熟咸馅是原料经刀工处理()后再用作馅心。

A.加调料

B.烹制成熟

C.炒制

D.蒸制

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第7题
调料粘板和水果粘板只要是白色就行,不用区分()
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第8题
塌是将原料改刀后,用油煎至金黄时再加入汤汁及调料,用小火收尽汁即好的一种方法。此题为判断题(对,错)。
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第9题
下列关于汤爆的操作要领描述错误的是()

A.原料加工成较小的块、片、丝等,或者剞花刀处理

B.沸水焯烫,一烫即出锅,以达到去腥的目的

C.不易成熟的原料可多冲几次

D.用无味的沸水冲熟,另备调料蘸食

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