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提问人：网友luoyong919 发布时间：2022-01-06

[主观题]

食品检验人员应当（)，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果

食品检验人员应当()，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

A.尊重科学，恪守职业道德

B.尊重实际，维护企业利益

C.尊重科学，维护团体利益

D.尊重企业，兼顾客户利益

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关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是()。

A.进行痕量分析时，用优级纯试剂

B.根据不同的分析要求和不同的分析方法用不同等级的试剂

C.进行痕量分析时，用分析纯试剂

D.-般车间控制分析可用分析纯或化学纯试剂

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第7题

粮食及制品酸度测定中制各样品时，样品采用()粉碎。

A.匀浆机

B.研钵

C.粉碎机

D.碾压

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第8题

GB/T5009.179-2003规定，抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺，与苦味酸作用，形成()的苦味酸三甲胺盐。

A.橙色

B.红色

C.黄色

D.红褐色

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第9题

蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。

A.坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平

B.坩埚、马弗炉、研钵、干燥器、分析天平、称量瓶

C.坩埚、水浴恒温箱、马弗炉、搅拌机、分析天平

D.坩埚、鼓风干燥箱、马弗炉、称量瓶、分析天平，

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第10题

植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。

A.不皂化物

B.皂角

C.皂化物

D.氧化物

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