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提问人:网友shaohui 发布时间:2022-01-07
[单选题]

下列现象中,不属于食品干燥过程中发生的物理变化的是()。

A.干缩

B.表面硬化

C.物料内部多孔性的形成

D.色泽变深

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1天前
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1天前
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1天前
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更多“下列现象中,不属于食品干燥过程中发生的物理变化的是()。”相关的问题
第1题
下列选项中,属于干燥器系统的设备是( )。
A、干燥罐

B、干燥器洗涤塔

C、汽蒸器旋分离器

D、循环氮气鼓风机

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第2题
干燥过程中,食品的体积是否会发生剧烈收缩
A.是的

B.不是的

C.不一定,取决于干燥方式

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第3题
下列不属于冷冻干燥特点的是____。
A、特别适宜易氧化的物料的干燥

B、避免表面硬化现象

C、干燥成本较高

D、适用于连续化生产

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第4题
下列不属于干燥箱主要功能的是()。
A、干燥

B、保持恒温

C、测定煤中水分

D、灼烧

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第5题
湿基湿含量为60%的食品的干基湿含量为( )。

A、50%

B、75%

C、100%

D、150%

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第6题
下列不属于对流干燥的是( )。

A、厢式干燥

B、喷雾干燥

C、滚筒干燥

D、气流干燥

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第7题
下列不属于对流干燥的是( )。

A、隧道式干燥

B、沸腾床干燥

C、冷冻干燥

D、传送带式干燥

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第8题
食品的干燥处理可以使微生物完全死亡。
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第9题
如果物料的水分活度小于空气的相对湿度,则物料将从空气中吸收水分,直至达到平衡,该过程为去湿过程。
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第10题
微波干燥的缺点之一是耗电量大。
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