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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-16
[多选题]

食品安全管理手册中，关于冰箱温度设置的要求，正确的说法是（）

A.冷藏冰箱的设置温度保持在1-5度

B.冷冻冰箱的设置温度保持在-12度以下

C.冷藏冰箱的设置温度保持在1-8度

D.冷冻冰箱的设置温度保持在-8度以下

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匿名网友[48.***.***.168]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[235.***.***.242]选择了 C
1天前
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更多“食品安全管理手册中，关于冰箱温度设置的要求，正确的说法是（）”相关的问题
第1题
小药柜的管理中：需要冷藏保存的药品必须放置医用冰箱内保存，温度控制在2-8°C，并对冰箱温度（)小时监控，冰箱内设置货位卡

A.24

B.12

C.6

D.48

E.3

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第2题
FSMS代表什么意思？（）

A．食品安全年度审核

B．食品安全管理体系

C．食品安全管理手册

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第3题
食品安全管理要求包括（）

A.设备食品安全要求

B.人员食品安全要求

C.材料食品安全要求

D.环境食品安全要求

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第4题
关于储存疫苗冰箱管理以下哪一项是错的？（)

A.每天监测记录冰箱温度2次

B.冰箱温度计每年校正次

C.冰箱门不可以放置疫苗

D.冰箱可以存放疫苗以外的物品

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第5题
关于食品安全管理员的设置，以下不正确的是____。A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B

关于食品安全管理员的设置，以下不正确的是____。

A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员

B.连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员

C.食品安全管理员不能兼职

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第6题
（)是企业针对所负责项目制定关于该项目施工管理的机构设置、资源配置、管理要求等内容的指导性文件。

A.项目策划书

B.项目实施细则

C.项目专业工程分包管理体系

D.项目管理手册

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第7题
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是 ()

A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均

B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用

D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

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第8题
食品安全管理体系文件包括（） 。

A.安全管理手册

B.程序文件

C.记录

D.以上都是

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第9题
关于要素饮食保存的要求，正确的是A.4℃冰箱中保存48小时B.4℃冰箱中保存24小时C.0℃冰箱中保存24小

关于要素饮食保存的要求，正确的是

A.4℃冰箱中保存48小时

B.4℃冰箱中保存24小时

C.0℃冰箱中保存24小时

D.0℃冰箱中保存l周

E.常温下保存l2小时

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第10题
医用冰箱内放置温度计，监测温度，冰箱冷藏室的温度要求在2—8℃，每天监测冰箱的温度并登记。（）

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第11题
家用冰箱的使用说明书上指出，冰箱应放置在通风处，并距墙壁适当距离，以及不要把冰箱温度设置过低，为什么？
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