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提问人：网友肖文娟发布时间：2022-05-07

[判断题]

红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。（)

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第1题

红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。

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第2题

调饮红茶的基本程序为：选具、置茶、泡茶、分茶、奉茶、品饮等。（)

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第3题

清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每（)毫升左右水容量需要1克干茶。A.30B.40C.

清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每()毫升左右水容量需要1克干茶。

A.30

B.40

C.50

D.60

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第4题

茶壶、茶碗、茶杯、茶荷、茶匙属于（）

A.泡茶用具

B.品茶用具

C.储茶用具

D.辅助用具

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第5题

调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。

A.观看汤色

B. 增加茶汤浓度

C. 打捞添加物

D. 调匀茶汤

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第6题

饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀茶。（)

饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀茶。()

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第7题

冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。（)

冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。()

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第8题

下列奉茶礼仪中不正确的一项是

A.依季节选择适合的茶饮

B.要先给主宾和他的同事奉茶，最后给本公司的人员奉茶

C.加水时，尽量不要移动茶杯以免产生干扰

D.杯缘勿以手指拿捏

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第9题

红茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为清饮法和调饮法，中餐大都采用调饮法。（)

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第10题

调饮红茶就是要在（)中加入调味品。A.茶壶B.茶杯C.茶汤D.开水

调饮红茶就是要在()中加入调味品。

A.茶壶

B.茶杯

C.茶汤

D.开水

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第11题

在茶艺演示时冲泡茶的基本程序包含:备器、煮水、备茶、温壶（杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。（)

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