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提问人：网友v4c3x2z1114 发布时间：2022-01-06
[判断题]

进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24小时。此题为判断题(对，错)。

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1天前
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更多“进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24小时。”相关的问题
第1题
样品采集时的采样原则（）。

A.根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案

B. 应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性

C. 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染

D. 样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态

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第2题
样品采集时的采样原则（）

A．根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案

B．应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性

C．采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染

D．样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态

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第3题
在进行食品安全事故流行病学调查时，送检标本和样品应当由调查员提供检验项目和样品相关信息，由具备检验能力的技术机构检验。标本和样品应当尽可能在采集后()小时内进行检验。

A.6

B.12

C.24

D.48

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第4题
对食品生产工用具进行微生物检验样品的采集方法有两种即（）和（）。

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第5题
样品采样要求符合文件标准的是（）
A．采样前，需将待取水样的阀门打开，排水至少 1 分钟，再用待取水样 洗取样容器及盖子（或塞子）2-3 次后进行取样；微生物样品需排水至少 2 分 钟，直接采集，不得用待取水样润洗已灭菌的取样容器，避免手指和其它物品对瓶口的沾污B．常规检验指标的取样体积为 500-1000mL，微生物检验指标的取样体积为 100-200mL，送检水样的体积根据当地质监机构的要求进行采集C．常规检验指标的取样体积为 1000-1500mL，微生物检验指标的取样体积为 200-300mL，送检水样的体积根据当地质监机构的要求进行采集D．采集测定溶解氧、生化需氧量和有机污染物的水样时应注满容器，上部不留空间，并采用水封
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第6题
检验需要量应根据检验项目的多少和采用的方法来决定，一般每个食品样品采集 1.5kg即可满足要求，并将样品分为（)几部分。

A.检验

B.复检

C.送检

D.备查

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第7题
根据国标GB4789.1-2016食品微生物学检验基本原则和要求，微生物采集样品的标记，应对采集的样
品进行及时、准确的记录和标记,内容包括()、采样地点、时间、()、()、()、数量、()等信息。

A、采样人

B、样品名称

C、保存条件

D、来源

E、供应商名称

F、批号

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第8题
食品微生物检验采集的样品，检验完成后可随时处理掉剩余样品。
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第9题
【单选题】微生物检验采样时，散装食品应根据不同食品的种类和状态及相应检验方法中规定的检验单位，用无菌采样器现场采集（)倍或以上检验单位的样品。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第10题
下列哪些是样品送入实验室做微生物检测需要注意的事项（）

A.样品要经过杀菌处理

B.采集完的样品要尽快送检

C.如不能送检应尽量在低温下保存

D.样品运输过程中要保证包装完好

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