塑料包材厂使用的原膜、油墨等原料应索要符合性声明并保存()
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A.塑料包材使用的原膜总迁移量≤5(mg/dm2)
B.集团塑料包材溶剂残留总量≤6mg/㎡)
C.同时列在GB9685和产品标准中的同一物质,其在食品接触材料中的限量值依累加计算
D.复合材料及制品中各类材质有相同项目的限量,其整体应符合相应限量的权重加和值
A.塑料包材可以使用苯类溶剂
B.塑料包材溶剂使用无限制,只要残留达标即可
C.复合膜袋生产时使用的油墨、胶水属于化学物质,必须保证其不能危害人体健康
D.塑料包材成品必须符合相应国标要求,生产过程可无需执行
A.塑料包材属于组合材料及制品
B.塑料包材使用的油墨、胶水不属于食品接触材料及制品
C.洗涤剂与消毒剂属于食品接触材料及制品
D.雪饼输送带属于食品接触材料及制品
A.空罐厂应配备足够的清洁、消毒、防尘、防虫害设施,但无需定期消毒
B.塑料包材厂可在车间内部设置卫生间
C.塑料包材印刷车间应对温湿度进行控制及安装监控设施
D.塑料包材厂溶剂可直接排放空气中,无需进行处理
A.器具干净无破损,无积垢发霉等情况
B.原料分装食材,确认有张贴品名标签
C.台面干净整洁,包材、食材备货充足
D.所有食材密封储存在正确环境,品质符合使用要求且无过期
A.专间门窗安装完整且正常使用,二次更衣室应配备专间白色工服、白大褂
B.紫外线灯开启消毒时食品应当做好防护措施(需要加膜加盖的加膜加盖,需要冷藏的冷藏等),可以进行简单的食品相关操作
C.不得出现存放和使用变质食品变质包括但不限于发霉、变味、胀包、腐烂等(未清洗的毛菜、水果房未摆盘水果的除外)
D.待出品产品(含打好锅底)应当符合出品标准,不得出现异物(塑料、飞虫、泥土、头发、笔帽等,包含产品上或产品所在的餐具上),不得出现引起异物的情况
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