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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-12
[判断题]
原香瓜子炒制原料水分的要求SX-3DM≤13%,其他原料≤10%（）
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第2题
瓜子是人们喜食的休闲食品，一颗小小的瓜子放在嘴里，吃得香，吃得随意方便，为了使瓜子更“漂亮”、更“可口”，某些厂家在煮制瓜子时，先是放入明矾，以使瓜子不易受潮变软，保持好的口感，然后用价格便宜的工业盐代替食用盐加以炒制，十多分钟后，加入滑石粉或工业石腊给瓜子“抛光”，使炒出来的瓜子光滑好看。如此，“美容”的瓜子就出炉了。下面说法正确的是（）
A.设计“美容瓜子”的人具有创新意识，应该提倡
B. 这种“美容瓜子”既好看，又好吃，赚钱利润高，设计者应得到奖励
C. 这种“美容瓜子”食用后，对人身体有极大损害，设计者违背了设计的道德原则
D. 设计这种“美容瓜子”符合可持续发展的原则
第3题
香瓜子煮制后瓜子质量要求每批瓜子入味均匀，咸甜适中，香料味突出，剥开后瓜子仁呈透明状且有弹性，具有煮制成品应有的风味入味均匀度（）
A.≥90%
B.≥85%
C.≥80%
D.≥95%
第4题
香瓜子煮制后瓜子质量要求每批瓜子入味均匀，咸甜适中，香料味突出，剥开后瓜子仁呈透明状且有弹性，具有煮制成品应有的风味入味均匀度（）
A.≥95%
B.≥85%
C.≥80%
D.≥90%
