题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友brucewyen
发布时间:2022-01-07
[主观题]
水分活度高的食品,在长期保存过程中也会产生多种有毒有害物质。
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
A、水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度
B、水分活度比水分含量能更可靠的预示食品的稳定性与安全性性质
C、食品的水分活度值总在0~1之间
D、不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
A. 某肉食品加工厂用病死猪肉作原料生产火腿,造成大批消费者食物中毒
B. 刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加自来水制造大量假酒,并将其销售给商店,获得8万多元
C. 某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂-----咖啡因,但并未在包装上予以注明,使大量消费者饮用了含有咖啡因的可乐
D. 某食品厂在所生产的一批彩虹糖中添加食用色素超标,长期食用会给人体健康造成危害
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!