题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友ixyxiaomi
发布时间:2022-07-17
[单选题]
()的目的是使面团重新形成一层薄的表皮。以包住面团内继续产出的二氧化碳,有利于下一步工序的进行。
A.滚圆
B.中间发酵
C.醒发
D.成型
参考答案
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案,
查看全部
- · 有2位网友选择 B,占比25%
- · 有2位网友选择 A,占比25%
- · 有2位网友选择 C,占比25%
- · 有2位网友选择 D,占比25%