根据稻谷子粒的结构，稻谷加工主要由________________、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理3大部

选词填空题

(涨浆 无氧呼吸 低氧 干燥 地下贮藏 萃取 有氧呼吸 低温 自然 低温贮藏 曲霉菌 熟化浸泡 搅拌时间 醋酸菌 碾米及成品整理)

(1)粮粒在贮藏过程中的呼吸作用按照氧化方式分为___________和____________两种类型。

(2)目前，低温贮藏方法有_____________、机械制冷低温贮藏和____________等。

(3)“三低”贮藏一般是指___________、__________、低药剂量的贮藏方法。

(4)根据稻谷子粒的结构，稻谷加工主要由稻谷清理、砻谷谷及砻下物分离、__________3大部分组成。

(5)挂面生产工艺流程：原辅料预处理----和面----_________-----压片-----切条-----湿切面---切断-----计量-----包装-----检验-----成品挂面。

(6)浸出法制油是应用________的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的__________或喷淋，使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。

(7)蹲脑又称为____________，是大豆蛋白质凝固过程的继续。凝固的效果取决于搅拌速度和_________。

(8)酿造食醋常用的微生物有__________、酵母菌和_____________。

A.芒

B.外稃

C.护颖

D.果皮

A.长香丝

B.玉针香

C.越光米

D.石板大米

A.建设工程

B.自产自用的稻谷

C.拍卖的红酒

D.天然矿泉水

粮油副产品是指粮油经加工除主产品以外的其它副产物。可以分为()副产品和油脂副产品两大类。

A.粮食

B.稻谷

C.小麦

D.大豆

m2为60 kg。水稻经济系数为0．5，小麦经济系数为0．4；稻谷含水量为13％，小麦子粒含水量为12％，干物量含能均按1．7×104kJ？kg-1计算。试求该地区的光能利用率。