题目内容
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提问人:网友anonymity
发布时间:2022-01-06
[主观题]
食品化学将食品化学组成分为三类进行研究:一类是必需营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、______、______和____
__;另一类是机体非必需,但是为赋予食品期望的品质所需要的成分,如色素、香气成分及食品添加剂等;还有一类成分是在贮藏、加工过程中产生的有害或可能对机体有害的物质。
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