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提问人:网友seawoods
发布时间:2022-01-07
[主观题]
采用硫酸纸或锡膜包装、短期保存温度是0~4℃、长期保存温度是-10~-5℃、压炼黄油时应添加2%~3%的(),符合黄油加工贮存的要求。
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A. 煮熟以后保存
B. B.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%
C. C.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. D.分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. E.肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃
A.氯化亚锡的溶解度较小,加入的溶剂(水)量尚不够,应在不影响定容体积的前提下,配制时应尽量增加溶剂量
B.氯化亚锡的溶解度较小,配制时应加热使沉淀溶解
C.氯化亚锡的溶解度较小,配制好的溶液保存温度过低
D.氯化亚锡与空气中氧作用形成氯氧化锡的白色沉淀
E.氯化亚锡水解为氢氧化锡
A.煮熟以后保存
B.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%
C.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D.分两种方法即冷却和冷冻法保存
E.肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃
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