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提问人：网友yangsong121 发布时间：2022-01-07
[单选题]

菌落的正反面的颜色和边缘与中心颜色常不一致。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.大肠埃希氏菌

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匿名网友[209.***.***.214]选择了 D
1天前
匿名网友[220.***.***.170]选择了 D
1天前
匿名网友[182.***.***.175]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[180.***.***.61]选择了 C
1天前
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第1题
根据培养目的不同，进行真菌培养时需选择不同的培养方法，即大培养和小培养。关于大培养和小培养，叙述错误的是（）

A. 大培养主要观察菌落生长，是鉴别真菌的方法之一

B. 小培养用于观察真菌的自然形态结构特征及生长发育过程，以鉴定菌种

C. 大培养试管法是真菌分离培养、传代和保存菌种最常用的方法

D. 大培养平皿法可观察菌落形态、色素产生，供鉴定参考

E. 大培养平皿法适用于球孢子菌、组织胞浆菌等二相性真菌的培养

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第2题
干燥后的成品胶粒外观颜色与标准不一致的原因有（）。

A. 防老剂加入量过大或过小

B. 干燥温度过高，导致塑化胶、污染胶的产生

C. 干燥温度过低，导致湿斑胶的产生

D. 焦油吸附器吸附饱和或干燥箱内挂胶、积胶长时间未清理，而导致焦油污染或塑化胶

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第3题
酱油、豆瓣酱与甜面酱的主发酵菌株是

A、米曲霉

B、细菌

C、酵母

D、根瘤菌

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第4题
特级酱油的氨基态氮要求是

A、≥0.6g/100mL

B、≥0.7g/100mL

C、≥0.8g/100mL

D、≥1g/100mL

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第5题
下列微生物属于真核微生物的是

A、细菌

B、霉菌

C、大肠杆菌

D、双歧杆菌

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第6题
酱油发酵过程中主要微生物有

A、乳酸菌

B、酵母菌

C、曲霉

D、毛霉

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