题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zhubj001
发布时间:2022-01-07
[主观题]
有些低酸性食品物料因为感官品质的需要,不宜进行高强度的加热,这时可以采取加入酸或酸性食品的办法,将整罐产品的最终平衡pH控制在3.7以下,这类产品称为“酸化食品”。
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